В меню погляд зупинився на тибетському чаї. Пам'ятаю, читала про нього, вважається, що добре втамовує спрагу і розслабляє.
- Мені тибетський чай, будь ласка.
- Він з маслом. - офіціант явно чекає, що я зараз відмовлюся.
- Так будь ласка.
- Він з сіллю. - знову намагається відмовити офіціант. Він не знає, що я дуже люблю пробувати національні страви, якими б солодкими-гіркими-гострими вони не билі.- Так-так, тоді тим більше це те, що я зараз хочу.
Через пару хвилин він приносить тільки що збитий чай. П'ю потроху - він гарячий. І трохи дую на масло, щоб трохи застигло. Як виявилося, саме так роблять і самі тибетці. Через пару хвилин починаю відчувати просто блаженний стан - втоми немає як немає. В голові расслабуха і спокій. Офіціант-кухар і, можливо, господар зрідка поглядає на мене. Посміхаюся: "Все нормально! Дуже добре". Він задоволений.
Потім я робила деякий слабка подоба такого чаю в кримських горах - там на маршруті вічно хочеться пити. І вранці я стала замість каші на сніданок пити чай з молоком, маслом і сіллю. Потім дуже довго не хотілося ні їсти, ні пити.
Пізніше я знайшла рецепт чаю, списавшись з людьми з Тибету.
Рецепт тибетського чаю з маслом
* 25-35 г пресованого чаю, краще всього Бо Най - його можна знайти в чайних лавках в Москві і Петербурзі. Це напівферментований чай. Якщо його немає - звичайний крупнолистовий чорний чай.
* 1,5 склянки молока
* 50-100 г топленого масла
* Половинка чайної ложки солі
* вода
Заварку залити 500 мл води і кип'ятити 15-20 хвилин на повільному вогні. Процідити. В заварку додати 1-2 склянки води, молоко, масло і сіль. Суміш збити віником або міксером і одразу розливати по гуртках. Пити гарячим.