Як зробити рулет з філе індички і правильно зав'язати його.
1. Розташувати грудинку індички шкірою вниз, і акуратно розрізати ножем уздовж, роблячи більш тонким м'ясо, але не дорізаючи його до кінця.
2. Відкрити грудинку як книжку.
3. Перекласти м'ясо поліетиленовою плівкою, і відбити його молотком для відбивних. Товщина м'яса по можливості повинна бути рівномірною, орієнтовно від 1-1,5 см.
4. Видалити плівку, приправити сіллю, перцем, іншими приправами для птиці.
5. Начинку, запропоновану в рецепті, рівномірно розташувати по всій поверхні, доходячи майже до самих країв м'ясного полотна.
6. Починаючи з короткого кінця акуратно згорнути індичку в щільний рулончик.
7. Зверху по поверхні приправити м'ясний рулет сіллю, перцем і приправами.
8. Починаючи з одного кінця рулету, зав'язати мотузку, таким чином, щоб один край був довший іншого. Зробити петлю з мотузки, і обмотати рулет з філе індички, піймавши довгий кінець мотузки в петлі.
9. Повторювати так, поки рулет не буде повністю обв'язаний.
10. прожарюватися рулет з філе індички на розпеченій сковороді, поки повністю не підрум'янитися або запікати в духовці.