Давай розберемося, як захистити себе від отруєння, яке можуть спровокувати продукти харчування.
Мільйони людей щороку стають жертвами харчових отруєнь. Наприклад, в США число постраждалих наближається до 50 мільйонам. Переважна більшість випадків пов'язана з вживанням сирої або не до кінця приготовленою їжею, якщо вірити експертам з Центру з контролю і запобігання захворювань.
99% випадків харчових отруєнь не тягнуть серйозних наслідків і закінчуються протягом двох днів, але десятки тисяч отруєнь призводять до госпіталізацій, а сотні і тисячі - до смертельних наслідків. Існують прості і чіткі рекомендації, дотримуючись яких ти зможеш значно убезпечити себе від хвороб, пов'язаних з продуктами харчування:
Ніколи не залишай лежати в умовах кімнатної температури їжу, яка потребує заморожування. Відразу ж прибирай її в холодильник. Використовуй спеціальний кухонний градусник для приготування м'яса, щоб переконатися, що блюдо повністю готове. Мій руки принаймні 20 секунд з милом і теплою водою перед прийомом сирих продуктів і після них. Обов'язково протирай всі кухонні поверхні перед і після приготування їжі. Чи не розморожувати продукти на кухонному столі! Використовуй для цих цілей холодильник, раковину з холодною водою або мікрохвильовку. Ніколи не маринуй продукти при кімнатній температурі! Бережи мариновані продукти в холодильнику або холодному погребі. Ніколи не перевантажуй холодильник під зав'язку.
Причини харчових отруєнь і як їх уникнути
Що робити при харчовому отруєнні
Вживання харчових барвників завдає шкоди дітям
Як жінці захиститися від серцевих хвороб