Хто ж з нас не любить відпочивати на природі! У лісі, біля річки, або просто в полі - принадність такого відпочинку відома всім. Ну і, звичайно ж, шашличок - ароматний, соковитий - незмінний атрибут будь-якого пікніка. Рецептів і способів його приготування маса, і лише одна вимога залишається незмінною - потрібен мангал. І так як універсальних «жаровень» не буває, потрібно чітко знати, як вибрати мангал, який потрібен саме вам.
Стаціонарний мангал
Якщо ви живете в заміському будинку і смажите шашлик у себе на галявині, то вибирайте мангал стаціонарний, виконаний з жароміцного матеріалу, з товщиною стінок не менше 8 мм. Це необхідно для рівномірного прожарювання м'яса. Він відмінно тримає температуру, не іржавіє і легко чиститься. Для роботи можна використовувати як дрова, так і газовий балон. Бажано вибрати мангал з листової сталі, висотою стінок приблизно 60 см. Оптимальна довжина для такої жаровні - 80-100 см. Варто відмовитися від мангала з фарбованими деталями, так як це становить небезпеку для здоров'я.
А якщо ви будете використовувати дрова з фруктових дерев (вишні, яблуні, абрикоси), ваш шашлик придбає особливий аромат!
Переносний (складаний) мангал
Якщо ж вас більше приваблюють заміські поїздки, то краще вибрати мангал переносний, або складаний. Він компактний і займе зовсім небагато місця у вашій машині. Купуючи, зверніть увагу на деталі: чим їх менше, тим швидше і простіше буде його складання. Тільки вибравши такий мангал, пам'ятайте, що разом з ним потрібно буде везти і вугілля. У нього зазвичай досить тонкі стінки, і вони можуть прогоріти разом з дровами, так що використовувати їх (дрова) не варто. Краще, щоб мангал був зроблений з нержавійки, з товщиною не менше 1-1,5 мм. Такі стінки будуть не надто швидко деформуватися від впливу високої температури. Складні мангали не надто стійкі, їм потрібна рівна поверхня. У сиру погоду користуватися таким мангалом не варто, для цього він не придатний. Переносні і складні мангали не надто дороги, але і не дуже довговічні в експлуатації. Так як продаються вони в розібраному вигляді, не забудьте перед поїздкою потренуватися в збірці новенького мангала будинку. Це заощадить вам час для смаження шашлику.
Візьміть з собою на пікнік все найважливіше: кращих друзів, гарний настрій, виберіть правильний мангал, і ваш відпочинок залишить тільки самі приємні й радісні спогади!