Викладіть в окрему чашку протертий сир, яєчні жовтки, а також цукровий пісок, ванілін і розтануло вершкове масло. Всі перераховані вище інгредієнти ретельно розітріть між собою. Завдяки цьому ви утворите однорідну масу.
До просіяного борошна додайте соду, попередньо погасивши її лимонним соком. Потім з'єднайте отриману суміш з сирною масою. Все гарненько перемішавши, ви отримаєте тісто для «трояндочок». Готове тісто витримуйте в холодильнику протягом 2 годин, не менше.
Охолоджене тісто вийміть з холодильної камери і розкачайте його в пласт, товщина якого не менше 5 міліметрів. Виріжте з нього за допомогою горлечка склянки круглі фігурки.
Отримані з тіста кола накладайте один на одного так, щоб кожен лежав на краю попереднього, тобто внахлест. Таким чином, у вас вийде щось на зразок смужки. На одну таку смужки вам знадобиться 3 фігури.
Освічені з тіста смужки загорніть у вигляді трубочки, після чого кожну таку заготовку розріжте навпіл. Таким чином, з однієї смужки у вас вийде 2 «Трояндочки».
На змащений вершковим або рослинним маслом деко для випічки помістіть печиво на деякій відстані один від одного так, щоб сторона зрізу знаходилася знизу. Випікайте ласощі в духовій шафі при температурі 170 градусів протягом 20-30 хвилин.
Після закінчення часу блюдо дістаньте з духовки, остудіть, після чого прикрасьте, наприклад, цукровою пудрою. Печиво «Трояндочки» готово!