При виборі ароматної дині варто враховувати практично ті ж поради, що для кавуна. Однак є деякі відмінності, які варто пам'ятати, вирушаючи в магазин або на ринок. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вибрати диню, яка, до слова. відноситься до гарбузовим овочам.
На відміну від кавуна, стигла диня видає приємний солодкий аромат. Тому не бійтеся понюхати плід в області хвостика. Якщо ж запах ви так і не відчули, значить, диня ще не дозріла.
У випадку з динею, показником стиглості служитиме глухий звук, який виходить при відділенні всередині плоду насіння і, таким чином, утворюючи порожнину.
Сухий хвостик говорить про стиглості, а це значить. диня буде солодка і соковита.
Важливо також перевірити «носик» дині, для цього злегка натисніть на нього. В ідеалі, він повинен бути трохи м'яким, але не сильно, інакше це буде свідчити про процес гниття. І навпаки, якщо твердий, диня ще зелена.
У світі існує безліч сортів дині, як, наприклад. італійська «канталупа» (її подають в Італії з скибочками хамона або пармской шинкою), «перська». «Хандалякі» і «Кассаба». Але етм сорти мають більш короткий термін зберігання, тому в наших краях зустрічаються хіба що на полицях великих магазинів. Але подібні сорти дині, як «колгоспниця» і «торпеда» можна зустріти в сезон на всіх ринках.
«Колгоспниця» має круглу форму з яскраво-жовтим забарвленням. Цей сорт дуже ароматний, але, на жаль, не відрізняється особливою насолодою. При виборі «колгоспниці» краще вибирати дині в діаметрі 10 - 15 см.
«Торпеда» має витягнуту форму, не такий яскравий колір і солодку м'якоть при не настільки сильний аромат. І у випадку з сортом «торпеда» краще вибирати найбільшу диню.
Як і при виборі кавуна, звертайте увагу на зовнішню цілісність плода: подряпини, чорні цятки, вм'ятини та інші ушкодження. Адже через зовнішні пошкодження можуть потрапити шкідливі бактерії, а це загрожує сильним отруєнням.
Якщо кавун смугастий і гладкий, то диня шорстка і в сіточку. Поверхня повинна бути пісочного кольору і суха. Купуючи диню, сортів «колгоспниця» або «торпеда». зверніть увагу на візерунок, чим частіше сітка, тим краще.
Поради, про які ми сьогодні говоримо, допомагають лише візуально вибрати якісний продукт. Але на ділі трапляється, що диня з правильним візерунком, яскравим ароматом і сухим хвостиком зовсім несолодка. Тому при розрізанні, варто звернути увагу і на насіння. У стиглої диньки насіння легко відходять від м'якоті і досить великі.
Щоб убезпечити себе від згубного впливу нітратів, які сьогодні практично завжди додаються в сільському господарстві, не варто їсти зелену м'якоть, що ближче до шкірці. Краще обмежитися білою і найсмачнішою частиною дині.
Підведемо підсумки
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Мій YouTube канал
Ми на Facebook
Підписуйтесь в Google+
435 передплатника вже спробували мої рецепти! Підпишись зараз і дізнавайся про нові кулінарних рецептах і новинах!
останні рецепти
Як мені здається, фаршировані кабачки можна їсти в будь-який час.
Домашній лимонад - самий олдскульний напій, на якому починають заробляти.
Традиційне східне блюдо фалафель, відмінно підійде вегетаріанцям і навіть сподобається.
Популярні рецепти