Дотримання принципів здорового харчування дуже важливо в лікуванні хронічного гепатиту С.
Нехтуючи принципами лікувального харчування можна нашкодити печінці, яка і так потерпає від згубного впливу вірусу. Дієта підвищує ефект від противірусної терапії, підвищуючи шанси на одужання. Знаючи, як правильно харчуватися при гепатиті С, можна підвищити ефективність лікування і прискорити процес одужання.
Для людей, які страждають від захворювань печінки, дієтологи розробили спеціальний режим харчування. Полегшена дієта при гепатиті С дозволить зняти з печінки навантаження. Лікувальне харчування забезпечує організм всіма необхідними вітамінами і корисними речовинами. Їжа при хронічному гепатиті С повинна бути здоровою, корисною і смачною. Дієтичне харчування не має на увазі під собою прісні несмачні страви. Проявивши трохи фантазії, можна скласти різноманітне меню з корисних і смачних страв, якому позаздрить будь-яка кафешка.
Гепатологи і дієтологи розробили спеціальний, щадний режим харчування для хворих на хронічний гепатит С. Така дієта дозволяє вирішити багато проблем зі здоров'ям і зміцнити імунітет. Ті люди, які дотримуються дієтичних рекомендацій і не вживають заборонені продукти, відчувають себе набагато краще за інших. Їх менше турбують болі в області печінки, нудота і втома. Проходить гіркота в роті і інші неприємні симптоми.
Основні принципи лікувального харчування при хронічному гепатиті С
При гострій формі захворювання необхідно скоротити споживання білка в денному раціоні. Загальна кількість калорій також необхідно трохи зменшити. Скорочення білка необхідно для зняття навантаження з органів травлення. Кількість вуглеводів годі й зменшувати. Кількість жиру скорочується за рахунок виключення з раціону продуктів тваринного походження з високим відсотком жирності. Гостра стадія гепатиту С вимагає дотримання принципів харчування описаних в дієті №5А.
Особливості харчування при хронічному гепатиті С
Мета дієти: нормалізувати печінкові функції і працездатність жовчовивідних шляхів, поліпшуючи відтік жовчі. Знизити навантаження на печінку і підвищити ефект від противірусної терапії.
Хімічний склад денного раціону: 90-100 гр. білків (з них 60% - тваринного походження), 350-400 гр. вуглеводів і 80-90 гр. жирів (рослинних - 30%).
Калорійність - 2500-3000 ккал.
Допустима кількість солі - 4-5 гр.
Кількість споживаної рідини (не рахуючи рідких страв) - 1,5-2 літри.
Кількість прийомів їжі - 4-5 разів на день.
Гепатологи рекомендують хворим на хронічний гепатит С лікувальну дієту №5. У цій дієті немає занадто суворих обмежень, з дозволених продуктів можна приготувати безліч смачних страв. Продукти, що входять до складу дієти №5, не дратують печінку.
З раціону слід повністю виключити копчені, мариновані, смажені, солоні і консервовані страви. Від прянощів, спецій і оцту також необхідно відмовитися. Жирна риба, м'ясо і риба знаходяться під суворою забороною. Не можна вживати рибні, м'ясні або грибні бульйони. Про здоби, тортах і жирних тістечок доведеться забути. У червоний список напоїв потрапляє лимонад, міцний чай, кава і алкоголь. Убийственнее всього на печінку діють саме алкогольні напої.
Зелений список продуктів при хронічному гепатиті С
Вітається вживання нежирних молочних продуктів, особливо сиру і кефіру. Можна готувати страви з нежирних сортів риби і м'яса - парові котлетки, тефтелі, биточки. Можна їсти будь-які каші, приготовані на воді або молоці. Овочі, фрукти і ягоди можна їсти практично без обмежень. Дозволяється вживати овочеві і фруктові соки, компоти і киселі. Вельми корисними в цьому випадку будуть зелені і трав'яні чаї. Пити рекомендується якісну мінеральну воду.
Фрукти можна їсти як в сирому, так і в переробленому вигляді. Можна готувати фруктові запіканки, желе, муси, киселі. Від фруктів кислих сортів, таких як лимони, апельсини та мандарини, доведеться відмовитися. Іноді можна побалувати себе варенням або джемом, медом або пастилою. Але шоколад, торти і цукерки знаходяться під забороною.
Не варто строго обмежувати вживання жирів, адже вони необхідні ля нормального функціонування організму. Можна вживати рослинну і натуральне вершкове масло, але ні в якому разі не маргарин. З рослинних масел краще віддати перевагу оливковій.
Варити суп можна тільки на овочевому бульйоні, без традиційної «засмажкою». Овочі можна попередньо згасити. з спецій дозволено використання лаврового листа в невеликих кількостях. Від ковбаси і сосисок краще відмовитися. Але іноді можна побалувати себе якісною вареною ковбаскою. Віддавайте перевагу нежирним сортам риби - щуки, сазанові, навазі і трісці. Рибні консерви та оселедець вживати не можна. За кілька годин до сну можна випити кефір, молоко, трав'яний чай або кисіль.