Яблуко - знайомий і звичний нам фрукт. Однак уже тисячі років тому про нього складали міфи і легенди, воно було героєм казок і міфів. Не вірите? Судіть самі. Саме яблунею було древо пізнання, з якого Адаму і Єві було заборонено пробувати плоди.
Саме цей плід став причиною Троянської війни, його використовувала зла чаклунка в казці «Білосніжка і сім гномів», молодильні яблука згадуються в казках всіх слов'янських народів, а яблучко, кататися по тарілці, мало чарівну властивість показувати минуле і майбутнє. Саме цей фрукт став причиною великого відкриття Ньютона. Так що ж в них такого особливого?
Корисні і лікувальні властивості для організму
Чим же корисні яблука? Чому вони так популярні в усьому світі?
Перш за все, вони дуже смачні, з них можна приготувати найрізноманітнішими способами: сушити, замочувати, квасити, солити, запікати, робити соки, варення, компоти, джеми, мармелад, пастилу, желе, начинки для пирогів і т. Д. І все ці страви будуть не тільки смачні, але і принесуть користь організму.
Які ж вітаміни є в яблуках? Найрізноманітніші: С, В1, В2, Р, Е, А.
Комплекс доповнюють мінерали. залізо, калій, фосфор, магній, натрій, сірка, алюміній, бор, йод, мідь, молібден, хром, цинк марганець, кальцій та інші.
М'якоть і шкірка багаті пектинами, флавоніди, клітковиною, крохмалем, органічними кислотами. У зелених яблуках мікроелементів більше, ніж в червоних.
Є в них і цукор, але оскільки плоди на 84-88% складаються з води, калорійність у них невелика, тому яблуко вважається цінним дієтичним продуктом.
Переоцінити користь фруктів для нашого здоров'я неможливо! Це ваш домашній лікар від безлічі недуг, адже недарма у англійців навіть є приказка: «Хто хоч одне яблуко в день з'їдає, у лікарів не буває».
- Яблука покращують діяльність шлунково-кишкового тракту, нормалізують травлення, очищають кишечник і пробуджують апетит.
- Завдяки хлорогенова кислоти вони видаляють з органів токсичну щавлеву кислоту і її солі, оздоровлюють печінку, буквально «вимітають» з неї холестерин, покращують її роботу.
- Пектини і містяться в шкірці рослинні волокна сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в складі крові. Вчені з'ясували, що щоденний з'їдаючи 2-3 яблука ви за два-три місяці приведете показник холестерину в норму, причому діє це правило на людей будь-якого віку.
- Сік яблук рекомендується пити регулярно, щоб зміцнити серцево-судинну систему і поліпшити діяльність мозку. Залізо, вітамін С і каротин беруть участь в кровотворенні, підвищують рівень гемоглобіну, відповідно сік фруктів, що містить ці речовини, покращує роботу організму в цілому. Таким чином знижується ризик виникнення тромбів, закупорки судин. Також пектини мають здатність зв'язувати токсичні речовини, що потрапили в організм (свинець, миш'як, радіонукліди і т. Д.) І виводити їх до того, як вони завдадуть шкоди нашому здоров'ю. Зокрема, регулярне вживання яблук в рази знижує ризик виникнення раку прямої кишки.
- Яблуко містить найбільш підходящий комплекс речовин для лікування анемії, авітамінозу і недокрів'я. Фрукт також перешкоджає синтезу сечової кислоти в організмі. з цієї причини лікарі настійно рекомендують включити його в меню при ревматизмі і подагрі. Використовувати можна не тільки м'якоть, але і відвари, настої, компоти і навіть додавати часточки в чай.
- Як сушені, так і свіжі плоди володіють слабким сечогінним ефектом. При набряках, проблеми з серцем і нирками вони принесуть полегшення.
- Ще древніми греками були помічені потужні бактерицидні властивості яблук. Речовини, зосереджені в м'якоті фруктів, успішно борються з грипом, золотистим стафілококом, дизентерію.
- Зелене яблуко, ретельно вимите, очищене від шкірки і плодоніжки є одним з найдієвіших засобів від гастриту. М'якоть потрібно натерти на тертці і вживати в такий час, щоб до і після цього ви могли 4 години щось їсти і не пити. Курс лікування - 3 місяці. Щомісяця частота процедури поступово зменшується. Кислі фрукти будуть незамінні в меню тих, хто страждає зниженою кислотністю.
Читайте також: Кумкват і його властивості: користь і шкода
Цим цілющі властивості яблук не обмежуються. Пюре, змішане з вершковим маслом, відомо як прекрасний засіб від тріщин на руках, губах, сосках, п'ятах. Тертої м'якоттю можна успішно зняти запалення при опіках. зводити бородавки, боротися з висипом вугрів і подразненнями на шкірі.
Вважається, що щодня з'їдаючи хоча б одне яблуко, ми можемо оздоровлювати організм без ліків і омолоджувати його, вікові такі нездужання як гіпертонія, анемія, ламкість судин, тромбофлебіт, болі в суглобах і хвороба Альцгеймера любителям цього фрукта точно не загрожують. Також соковиті плоди відновлюють водний баланс, активізують обмін речовин, очищають і зміцнюють зуби і так допомагають нам зберегти свіжість, стрункість і квітучий вигляд.
Зараз в світі налічується понад 7 тисяч сортів яблук, і кожен з них має свої цінними якостями.
Вважається, що в зелених сортах вітамінів більше і вони більш корисні людям із захворюваннями серця, ніж червоні. Жовті плоди вважаються найбагатшими цукрами, вітаміном С, а червоні - пектинами і дубильними речовинами.
Найбільш сильного цілющої дії фруктів можна домогтися, якщо є їх з шкіркою. Однак варто враховувати те, що фрукти часто обробляють хімікатами для відлякування птахів і комах, які люблять поласувати стиглими плодами. Чи не в сезон гладка блискуча шкірка яблук теж повинна вас насторожити. Якщо ви не впевнені, що шкірка абсолютно чиста і не забруднена ніякими хімічними препаратами, обрізайте її. Краще втратити трохи вітамінів, ніж нашкодити здоров'ю.
Читайте також: Користь і шкода мандаринів для організму
Дієтологи називають яблука найкориснішим продуктом для схуднення. Вони стали основою десятків дієт і меню розвантажувальних днів. Щоб позбутися від зайвих кілограмів, вам не доведеться мучити себе голодом або виснажувати суворими дієтами. Досить буде обмежити споживання жирних, солодких і гострих страв, здоби і включити в раціон яблука - 3-5 в день. Ними можна замінити перекушування або один з прийомів їжі. Завдяки здатності прискорювати обмін речовин і очищати шлунково-кишкового тракту, фрукти дозволять плавно скинути вагу, попутно поліпшити самопочуття, позбутися від деяких хвороб і зберегти бажаний вагу надовго.
Найкраще наїдатися яблуками влітку і восени, поки вони свіжі, соковиті, ароматні і містити максимальну кількість цінних вітамінів і мікроелементів. При зберіганні більше 2 місяців плоди втрачають цілющі властивості. а ті, які долежали до весни, втрачають майже всі цінні якості, залишаються незмінними лише пектини і клітковина.
калорійність фрукта
Свіжі яблука - дієтичний продукт. Калорійність на 100 грамів свіжої м'якоті становить в залежності від сорту 47-52 ккал. Однак любителі цього фрукта не обмежуються сирими плодами, їх адже можна запікати, використовувати в якості начинок, запасати про запас.
Найпопулярнішим способом термообробки яблук є, звичайно, запікання. Енергетична цінність, відповідно, змінюється, а саме - виростає до 70-100 ккал. У сушених скибочках м'якоті калорій ще більше. 150-220 ккал на 100 грамів продукту.
Вживання при вагітності
Цілком природно, що всі корисні якості яблук потрібно використовувати жінкам, які очікують поповнення.
При вагітності вони:
- допомагають впоратися з анемією, серцево-судинними захворюваннями, розріджують кров і виводять шкідливі речовини
- підтримують нирки і печінку, які в цей період працюють за двох, а сечогінний ефект дозволить позбутися від набряків, які часто турбують майбутніх матусь в останній триместр вагітності
- попереджають отруєння, кишкові інфекції, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту і дозволяють боротися з запорами без медикаментів
- беруть участь у формуванні кісткових тканин, серцево-судинної та нервової системи дитини, забезпечують його й неньку усіма найнеобхіднішими мінералами і вітамінами
- не дають алергічної реакції (особливо червоні та жовті сорти), тому їх можна їсти всю вагітність і не побоюватися проблем зі здоров'ям
- корисні не тільки для здоров'я, але і для краси майбутніх матусь, так як благотворно діють на шкіру, нігті, волосся.
- є джерелом вітаміну В12, який дозволяє боротися зі стресом і дратівливістю, знімає нервову напругу у мами і сприяє формуванню міцної і здорової нервової системи у дитини.
Читайте також: Склад і властивості груші: користь і шкода для здоров'я
Проконсультуватися з лікарем і вживати яблука з обережністю під час вагітності потрібно тим жінкам, які:
- схильні до алергій
- мають діагноз виразка шлунка або дванадцятипалої кишки
- хворіють на гастрит або страждають від розладу травлення
Шкода і протипоказання
Яблучні дієти зараз дуже популярні, але тим, хто їх дотримується, потрібно проявляти обережність. Велика кількість клітковини може викликати коліт або загострення хвороб шлунка і кишечника.
При підвищеній кислотності вам потрібно віддати перевагу солодким фруктам і уникати кислих, які можуть погіршити самопочуття.
Не слід їсти яблука на ніч: вони викликають посилене газоутворення і здуття живота, а це перешкодить вам насолодитися повноцінним сном.
Солодкі яблука не варто вживати при наявності хвороб серцево-судинної системи.
Якщо у вас є алергічна реакція на цей продукт, виключіть його з раціону.
у всіх інших випадках ці корисні фрукти стануть надійним захистом вашого організму від безлічі хвороб, подарують красу і відмінне самопочуття!