Хто сказав, що харчо буває тільки з м'ясом? Ось спробуйте мій рецепт харчо без м'яса і переконайтеся, що це так само смачно. Харчо навіть без м'яса виходить насиченим і дуже ситним. Починаємо готувати!
СКЛАДОВІ
- Масло топлене 50 Грам
- Фенхель сушений 4 Грамма
- Базилік сухої 5 Грам
- Куркума 5 Грам
- Кінза 1 Штука
- Сіль за смаком
- Лук 1 Штука
- Рис 150 Грам
- Помідори 3 Штуки
- Імбир сухої 5 Грам
- Перець мелений 5 Грам
- Коріандр 5 Грам
- Барбарис сухий 10 Грам
- Паприка червона 1 Чайна ложка
- Цукор 1 ст. ложка
- Вода 2 Литра
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Перець червоний мелений 3 Грамма
Готуємо продукти для харчо без м'яса.
Ставимо каструлю з товстим дном на повільний вогонь, додаємо масло і обсмажуємо рис до аромату "смаженого насіння"
Заливаємо рис 2 літрами гарячої води, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо рис 15 хвилин.
Тим часом очищені від шкірки помідори нарізаємо кубиками.
Нарізаємо дрібно кінзу і цибулю.
У сковороду кладемо ложку масла, спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо спеції і смажимо кілька секунд для розкриття їх аромату.
Додаємо в сковороду помідори і томатну пасту, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин на повільному вогні.
З'єднуємо рис, томати зі спеціями. Додаємо кінзу, сіль, цукор і перемішуємо.
Якщо потрібно додати води. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 5 хвилин. Суп готовий!