// Головна Надання першої допомоги Геркулесова каша: з користю для здоров'я
Мабуть, кожному з нас ще з дитинства знайома геркулесовая каша, яку виготовляють з вівсяних пластівців. Відома вона людству досить давно. Ще за тисячу років до нашої ери про овес знали в Стародавній Греції і Римі, однак використовувався він не в їжу, а для прикорму худоби.
Смакові якості і поживну цінність вівсяної крупи люди по достоїнству оцінили лише починаючи з 13 століття нашої ери, з тих пір, як в Шотландії з вівса стали готувати густу юшку, в яку додавалися також овочі і м'ясо. А через три століття ця страва перетворилося вже в повноцінну кашу. Однак це ще не були широко відомі швидко розварюються вівсяні пластівці «Геркулес» в звичному для нас вигляді. Найпопулярніший нині спосіб обробки вівсяних зерен був розроблений тільки в другій половині 19 століття.
Чому ж до теперішнього часу геркулесовая каша отримала настільки широке поширення в більшості країн світу?
Відповідь криється в її складі і самому способі приготування. Як відомо, «Геркулес» готується з цільних зерен вівса, очищених від зовнішньої, грубої оболонки і оброблених за спеціальною технологією, що дозволяє скоротити час приготування каші. Але помилково буде вважати, що, якщо на упаковці з геркулесовой кашею вказано короткий час приготування (близько 5 хвилин), то в ній не залишилося практично ніяких корисний властивостей. Це не так. Головна відмінність вівсяних пластівців від цільних зерен вівса в тому, що пластівці проходять обробку пресуванням. Однак при цьому всі цінні поживні речовини зберігаються в повній мірі.
Одним з важливих властивостей вівса є його сечогінний ефект і зменшення болю при сечокам'яній хворобі або інших захворюваннях сечового міхура і сечоводу. Для того, щоб повною мірою розкрити цю властивість вівсянки, необхідно заварити вівсяні пластівці на водяній бані з додаванням меду. При захворюваннях печінки рекомендується не тільки вживати вівсянку в їжу, але також і готувати відвар, заварюючи дві склянки вівса трьома літрами води. Кип'ятити цю суміш необхідно три години, після чого - процідити і пити по склянці щодня протягом одного місяця.
Не можна не згадати і про те, як корисна геркулесова каша для дітей-школярів і студентів, адже вона, завдяки високому вмісту згаданих раніше мікроелементів, вітамінів і клітковини, дає заряд бадьорості на весь день, дозволяючи швидше включатися в роботу і активніше, плідніше працювати, досягаючи все нових і нових висот в пізнавальної діяльності. Саме через своїх чарівних якостей геркулесовая каша рекомендується до вживання дітям і хворим людям, а також тим, хто намагається підтримувати себе в тонусі і стежить за своїм здоров'ям. Не менш корисні вівсяні пластівці для людей, що займаються розумовою діяльністю. В цілому, варто зауважити, що вівсяні каші - неймовірно корисний продукт, що підтримує наше здоров'я, допомагає в боротьбі з безліччю захворювань і недуг, позитивно впливає на наш зовнішній вигляд і активність. А тим, хто прагне скинути зайву вагу і придбати ідеальну фігуру. варто пам'ятати, що, завдяки калорійності в 102 кілокалорії на 100 грам, а також легкому і швидкому засвоєнню, вівсянка є основним продуктом в безлічі дієт, крім усього іншого, повертаючи здоровий колір обличчя і не залишаючи відчуття голоду.
Готувати смачні вівсяні каші з геркулесових пластівців неймовірно просто. Для приготування можна використовувати як молоко, так і воду. На один стакан пластівців необхідно приблизно три склянки рідини (можна використовувати суміш молока з водою), яку потрібно довести до кипіння, і тільки після цього всипати сам геркулес і, при бажанні, додати вершкове масло, сіль або цукор. Готується каша зазвичай недовго, від п'яти до п'ятнадцяти хвилин, при постійному помішуванні. Що додати в уже готову кашу і чим її прикрасити - вирішувати виключно вам. Хтось вважає за краще підсолений геркулес, з сиром або беконом, віддаючи данину традиційним сніданків, перейнятим у жителів туманного Альбіону, інші віддадуть перевагу рецепти з додаванням меду, сушених або свіжих фруктів - яблук, полуниці або бананів, а кому-то і зовсім до душі заливати готову кашу молоком або навіть соком.
І все ж, найбільш поширеним рецептом солодкої каші є геркулес, приготований на молоці (без води) з додаванням меду, кориці або ванілі. Багатьом також припаде до душі вівсянка на суміші молока з водою, присмачена родзинками, курагою і горіхами. Також все більше і більше людей останнім часом віддає перевагу сухим сніданків, або мюслям. Але ж, якщо уважно вчитатися в їх склад, можна зрозуміти, що основу мюслі складають горіхи, сушені фрукти і вівсяні пластівці! По суті, мюслі - та ж вівсянка, тільки що пройшла додаткову обробку, що дозволяє її не варити, а заливати теплим молоком, соком або йогуртом.
Однак при цьому не потрібно забувати, що вживання будь-якого продукту має бути пов'язане з почуттям міри. Адже, незважаючи на всі свої корисні властивості і поживність, навіть вівсянка, при постійному її вживанні у великих кількостях, може привести до появи зайвої ваги (що якраз і є основним фактором ризику для людей зі слабкою серцевою системою), або навіть може викликати підвищення рівня холестерину в крові. Тому завжди, навіть сидячи на будь-якої дієти, варто пам'ятати, що найважливішим для нашого здоров'я є збалансоване харчування. І це стосується не тільки геркулесовой каші та інших продуктів з вівса, а й усього іншого раціону.