Галушки з фаршем - рецепт з фото

Попередня ↔ Наступна

Картопляні галушки з фаршем чудово підійдуть для сімейного обіду або вечері. Дуже смачне і ситне блюдо української кухні.

Для приготування галушок з фаршем знадобиться:

Для тесту:
400 г картоплі;
1 яйце;
350 г борошна;
сіль за смаком.
Для начинки:
300 г м'яса;
1 цибулина;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Для подачі:
200 г сала;
1 цибулина.

Очищену картоплю варимо до готовності. Потім зливаємо воду і розминаємо за допомогою толкушки.

У картопляне пюре додаємо яйце, сіль і перемішуємо.

Додаючи просіяне борошно в картопляне пюре, замішуємо тісто для приготування галушок.

Для приготування начинки м'ясо і цибулю пропускаємо через м'ясорубку, отриманий фарш солимо і перчимо. Розділивши тісто на рівні частини, формуємо з кожної частини тесту коржик. У центр коржі викладаємо по 1-2 чайної ложки м'ясної начинки.

Защипуємо коржі у вигляді мішечків.

Кладемо картопляні галушки в киплячу підсолену воду. Коли галушки спливуть, вогонь зменшуємо і готуємо 7-8 хвилин.

У цей час можна приготувати все для подачі галушок. Ріжемо сало на шматочки.

Сало злегка обсмажуємо.

Додаємо до сала цибулю, порізану півкільцями.

Обсмажуємо до золотистого кольору, солимо до смаку.

Приготовлені галушки дістаємо з каструлі.

Картопляні галушки з фаршем викладаємо на тарілку і подаємо зі смаженою цибулею та салом.

Галушки з фаршем - рецепт з фото

Схожі статті