Форель вважається рибкою не тільки дуже смачною, але й корисною, адже вона містить величезну кількість цінних для нас білків, вітамінів і мікроелементів. Тому навчитеся рецепту, як запекти форель на грилі.
Форель на грилі рецепт приготування
Щоб смачно запекти форель на грилі слід на один кілограм форелі взяти один лимон, один солодкий перець, сік з половинки лимона, три чайних ложки солоних каперсів, три столові ложки оливкової олії, чорний мелений перець, пучок петрушки, сіль, трохи кінзи або базиліка, один ріпчасту цибулю, один зубчик часнику.
Як приготувати форель на грилі - рецепт
- Перед тим, як запекти форель на грилі, потрібно зчистити з форелі луску і акуратно випатрати тушку, робити це слід через черевце. При цьому, намагайтеся не пошкодити жовчний міхур. Після цього добре промийте форель водою. Потім обов'язково зробіть розрізи на всій поверхні риби.
- Далі необхідно ретельно посолити форель всередині і з двох зовнішніх сторін тушки, трохи збризніть форель лимонним соком, щоб невдовзі запекти її на грилі.
- Після цього, солодкий перець змастіть оливковою або рослинним маслом, покласти перець в розігріту духовку для того, щоб він трохи підрум'яниться. Після чого дістаньте солодкий перець, розріжте його, зніміть шкірку, видаліть все насіння і дрібно наріжте.
- Потім слід лимон і цибулю нарізати тонкими кільцями. До речі кажучи, цибулю можна попередньо віджати. Тепер викладіть все це в середину форелі. За бажанням можете додати сюди і зелень за смаком.
- Потім потрібно в ступі розтерти каперси, до них додати чорний перець, трошки лимонного соку і рослинного масла. Такий сумішшю необхідно ретельно намазати форель зовні, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник приблизно години на півтори.
- Попередньо слід розігріти гриль і потім викласти на нього підготовлену форель. Після чого, запекти форель на грилі потрібно приблизно хвилин 20-25, робити це при температурі 180-200 градусів.
- Потім можна включити режим конвекції, підвищити температуру до 240 градусів, але тільки на п'ять хвилин. Таким чином, ваша готова риба отримає рум'яну красиву скориночку. Тепер ви знаєте, як запекти форель на грилі.
Як приготувати соус для форелі на грилі - рецепт
До речі кажучи, окремо до форелі на грилі можна зробити соус. Для приготування домашнього соусу до форелі необхідно змішати лимонну цедру разом з оливковою олією і залишилася зеленню. Потім його потрібно трохи приправити і побризкати їм вже готову, гарячу форель і подавати форель бажано порційно.