Forbes назвав 12 кафе з найкращим в світі морозивом
12 кафе, де можна спробувати найсмачніше в світі морозиво, називає російськомовне видання Forbes
2. Hanna Ice Cream, Бейрут. Кафе існує більше 50 років, і весь цей час їм володіє одна і та ж сім'я. У Hanna Ice Cream роблять традиційне морозиво на молоці - без яєць і вершків, але з важливим інгредієнтом, який називається салеп. Це розтерті в порошок бульби диких орхідей.
3. Caramello, Берлін. У морозиві, яке роблять в цьому кафе, немає ні консервантів, ні добавок. Воно особливо підходить тим, у кого алергія на глютен, а також вегетаріанці і люди, які не переносять лактозу і молочний білок.
4. Toms Pallette, Сінгапур. У цьому кафе більше ста сортів морозива, причому більшість з них в інших місцях не знайти. Наприклад, в асортименті є Морженое з улун, чорним рисом, лаймом і васабі, женьшенем, лемонграса і Совіньон Блан, яблучним каррі або карамелізований цибулею.
5. Berthillon, Париж. Цей заклад пропонує близько шістдесяти сортів морозива і шербетов. Вважається, що в Berthillon морозиво виходить особливо повітряним. Любителі всього незвичайного можуть замовити морозиво з фуа-гра.
6. Cup Ice Museum, Токіо. Це не музей, а спеціалізований магазин, де продають, наприклад, морозиво з телячої мови, з картоплі, восьминогів і кальмарів. Особливе місце в магазині займає алкогольне морозиво.
7. Giolitti, Рим. Лавка існує в Римі з 1890 року і є найстарішим кафе-морозивом в місті. Одним з фірмових сортів є морозиво зі смаком шампанського. Крім цього, в Giolitti можна замовити морозиво за рецептом, наприклад, 1920-го або 1960-го року.
8. Udders, Сінгапур. Цей заклад зробило головний упор на морозиво з алкоголем - в меню представлено 12 таких варіантів. "Азіатське" і "космополітичною" меню також заслуговують на увагу.
9. Badshah Kulfi, Мумбаї. Кулфі робиться з молока, яке потрібно кип'ятити протягом багатьох годин. Випарене молоко стає більш ласий, густішим і солодший. Після цього воно заморожується, і підсумковий десерт чимось нагадує крем-брюле.
10. Mado, Стамбул. У цьому кафе можна покуштувати морозиво, замішане на мастиці - застиглій смолі диких фісташок дерев.
11. Pazzo Gelato, Лос-Анджелес - авангардна лавка, де все робиться вручну і з натуральних інгредієнтів. У цьому закладі представлено понад сто сортів, серед яких практично немає традиційних варіантів.
12. Chin Chin Laboratories, Лондон. У цьому кафе морозиво готують за допомогою рідкого азоту. В меню представлено, наприклад, морозиво з тархуна і ожини. а також з базиліка із зеленим чаєм.