Фолієва кислота необхідна для створення і розвитку клітин в організмі, саме тому вона застосовується для того, щоб утримувати серце і артерії в нормі. Крім того, вона знижує рівень вмісту гомоцистеїну. - амінокислоти, відомої також під назвою «тихий вбивця». Гомоцистеїн руйнує стінки судин і сприяє формування так званих атеросклеротичних бляшок. Те ж саме відбувається, коли підвищується рівень холестерину в крові, наслідком чого є інфаркт міокарда, інсульт і гіпертонія. Цих серйозних проблем зі здоров'ям можна уникнути, в тому числі, вживаючи фолієву кислоту.
Відмінними природними джерелами такої можна вважати брюссельську капусту, шпинат, брокколі, зелений горошок, цвітну капусту, салат, петрушку, помідори, апельсини, полуницю, авокадо, горіхи, хліб з цільного зерна, крупи. Однак слід дотримуватися деяких умов зберігання, так як фолієва кислота надзвичайно чутлива до перепадів температури і при неналежному зберіганні, продукти можуть втратити до 70% цього цінного вітаміну.
Читайте також статті по темі:
Анорексія, коли дієта - наркотик!