Як і будь-який продукт бджільництва, мед вважається джерелом цінних речовин для організму людини. На додаток до цього він має гарний смак і підходить для щоденного дієтичного харчування. Бджоли створюють мед з нектару різних кольорів, чагарників або дерев, але є особливо цінні і корисні сорти, які отримують тільки з певних видів рослин.
Походження фацелієвий меду
Фацелієвий мед вважається продуктом вищого гатунку. Його отримують з рослини, яке по праву вважається більш цінним і активним медоносом. Фацелія піжмолістная відноситься до сімейства Водолістніковие і відмінно уживається в природних умовах Південної Росії. Це однорічна зеленувате рослина з прекрасними блакитними квітами спеціально культивується бджолярами для отримання меду з високими смаковими якостями і лікувальними якостями.
З 1 га фацелії на пасіці можуть отримати до 1500 кг монофлерного продукту. Рослина зацвітає через 6 днів після посіву. Ось тому його починають поетапно висаджувати на початку весни і протягом літа. Кожна квітка може дати до 5 мл перги, яку бджоли перетворять на висококласний мед. Комахи збирають не тільки нектар, так і пилок з рослини. Цей мед нерідко вживають для підгодівлі бджіл в зимовий час.
Яким повинен бути фацелієвий мед
Цей мед має ароматний квітковий запах і терпкий, але приємний смак. Відразу після його отримання він фактично прозорий і безбарвний, але з плином часу набуває білий або зеленуватий відтінок. Завдяки високій концентрації фруктози мед повільно кристалізується, і його успішно використовують в холоду для зимівлі бджіл. Комахи з насолодою харчуються продуктом власного ж виробництва. Після повної кристалізації фацелієвий мед набуває тістоподібну консистенцію.
Вузький смак і ніжний аромат меду фацелії нагадує липовий і дуже цінується за всіма своїми характеристиками, тому його відносять до продукції найвищого ґатунку. Щоб не бути обдуреним, купуючи фацелієвий мед, фото якого розміщено нижче, необхідно мати уявлення про те, як він виглядає і яку структуру має.
Щоб мед зберіг свої фізичні і хімічні властивості, його потрібно правильно зберігати. Для цього краще використовувати деревну, скляну або емальовану тару. Температура зберігання не повинна перевищувати 5-10 градусів. Мед варто тримати подалі від дуже пахнуть товарів. При правильному зберіганні його термін придатності може бути продовжений до 2-3 років.
Корисні властивості меду фацелії
Крім неперевершених смакових властивостей, ці ласощі має прекрасні цілющими якостями, які активно використовуються як у класичній, так і в народній медицині. Завдяки винятковому хімічним складом фацелієвий мед, корисні властивості якого перевершують багато інших сорти, використовується при захворюваннях серцево-судинної, травної та нервової систем. Крім того, завдяки антимікробним, імуностимулюючу, тонізуючого, знеболюючого і жарознижувальну властивостями його успішно використовують для лікування і профілактики застуди і запальних процесів в дихальній системі.
Фацелієвий мед містить до 70-80% різних цукрів (глюкоза, фруктоза, дисахариди), також корисні незамінні амінокислоти, вітаміни і мікроелементи. Посеред мінеральних речовин переважають залізо, калій, кальцій, срібло, стронцій, хром, цинк та інше. Такий склад надає сприятливу дію на весь організм, збільшуючи його стійкість і підвищуючи захисні властивості імунної системи.
Кому варто вживати цей мед
Фацелієвий мед активізує метаболізм, сприяє посиленню відтоку лімфатичної води, збільшує функціональні можливості мозку (поліпшує пам'ять, позбавляє неуважність і ін.). Його варто вживати дітям і дорослим зі зниженим імунітетом, при незмінній млявості або проблемах зі сном.
Як і будь-яке інше ліки, фацелієвий мед має свої протипоказання до застосування. Алергічні реакції на продукцію бджільництва стовідсотково виключають можливість його впровадження. Цукровий діабет також є протипоказанням, але в обмежених кількостях вживання фацелієвий меду навіть у таких хворих може бути. Це висококалорійний продукт, тому варто обмежувати його щоденний прийом до 3-4 столових ложок для дорослої людини.
Фацелієвий мед і народні рецепти
Такий мед можна вживати з теплим чаєм, молоком або водою, найкраще перед їжею або через пару годинок після неї. Такий прийом продукту збільшить його позитивний вплив на організм. Але є більш гідні уваги методи його впровадження, засновані на народних рецептах:
- Змішати фацелієвий мед (150 г) з меленими волоськими горіхами (250 г) і соком алое (50 г). Приймати при запальних захворюваннях шлунка три рази в день по 1 столовій ложці перед їдою.
- Фацелієвий мед (100 г), змішаний з соком пір'ястого каланхое (20 мл) і 10% спиртовим екстрактом прополісу (10 мл) після обробки на водяній бані протягом півгодини є дієвим засобом для лікування хронічного гастриту.
Цей мед не тільки корисний, та й дуже приємний на смак, тому з будь-якого народному рецепту з цим продуктом бджільництва вийде не просто цілюща суміш, та й гарне ласощі.
Найсвіжіша і цікаве: