Час роботи
Вирішила познайомити Вас з вельми незвичайним для нашого розуміння оформленням дитячого столу. Ідея взята у японців, вони відомі майстри перетворень і креативу. Це мистецтво називається бенто! Що таке бенто? Це якась японська варіація упакованого обіду, який ви можете взяти з собою на роботу, або в школу. Зазвичай він складається з двох частин: перша - це рис, а друга - це будь-які овочі, риба, м'ясо і т.п. Все це кладеться в коробочку для сніданку. Японці завжди грають з формами, а особливо в бенто-ланчі. Це їхня фішка. Наберіть в Гуглі "бенто" і помилуйтеся цими неймовірними картинками! І ця краса-их звичайний сніданок (обід)! Більш того, вишукано-складені й упаковані бенто являють собою відмінний подарунок дорогій людині. Зазвичай їх роблять в ресторанах на замовлення, оформляють в багатоярусну красиву лакову бамбукову коробку (ланч-бокс). шикарний подарунок!
Картинку бджілок я побачила на одному з суші-сайтів, рецепта не було, але чи довго, вміючи - звичайні роли я до того временя вже щосили крутила. Ми їли вдома, тому бджілки лежать на тарілочці, а не в ланч-бокс.
Отже, нам знадобляться:
1 лист норі (сухі водорості для суші) для прикраси.
рис (близько склянки готового рису для суші),
заправка для рису (3 ст.л. рисового оцту нагріти в мікро разом з 0,5 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру-розмішати до розчинення) - за бажанням.
начинка: варені яйця (тут-перепелині), оливки-маслинки без кісточок, маленькі помідори черрі для прикраси, тунець консервований, або будь-яка інша риба на ваш смак (солона, відварна), або креветки відварні, огірок, вершковий сир ( "Філадельфія" або "Буко" Арла або Альметте, або "мілкао")
Листовий салат для прикраси
Для початку потрібно правильно зварити рис для суші (спосіб хороший і для звичайного не «суші" нного застосування). З досвіду переконалася-найкраще підходить краснодарський. Нічого складного: Беремо 300 мл рису (я відміряють мірним стаканчиком), ретельно його промиваємо, поки вода не стане прозорою, потім зливаємо всю воду, щоб не залишилося ні крапельки. Ми залишаємо на ситі на 30-60 хвилин. Пересипаємо в каструльку. Зверху наливаємо холодну питну воду, на 1 см (товщину фаланги пальця), не більше.
Включаємо сильний вогонь, що не відходимо, як закипіло НЕ ВІДКРИВАЮЧИ кришки. робимо невеликий вогонь і варимо рівно 10 хвилин (рекомендую користуватися таймером). Потім складаємо з гарячою конфорки і НЕ ВІДКРИВАЮЧИ кришки, залишаємо ще на 10 хвилин, накривши каструльку рушником, щоб рис дійшов. Усе.
Потім рис відкриваємо, перекладаємо дерев'яною ложкою в тазик, змащений рисовим оцтом. Далі заливаємо заправочкой (3 ст.л. рисового оцту нагріти в мікро разом з 0,5 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру-розмішати до розчинення) і стинають рухами дерев'яної лопатки борозни рис, не перемішуючи його. В ідеалі ще потрібно махати віялом, щоб рис рівномірно охолоджувався під час просочування. Це додасть рису перловий блиск. Можна не заправляти рис оцтом (моїй дитині смак рисового оцту не дуже подобається). Тоді додайте вершкове масло. Треба, щоб рис був клейким, але не кашоподібним.
Отже, змішайте рис з трьома вареними курячими / десятьма перепелиними жовтками. Без яєць можна використовувати шафран при варінні для досягнення жовтого кольору. Куркуму брати не раджу, одного разу зіпсувала нею всю партію рису-вона занадто сильна за смаком, і її треба розчиняти спочатку в маслі, а потім обсмажувати рис-но це вже зовсім японська тема.
Начинку можна використовувати будь-яку - креветки, огірочок, трохи сирного сиру, шматочок авокадо, кубик слабосоленої червоної риби (якщо дитина постарше), шматочок болгарського перцю + вершковий сир - загалом, все, що зазвичай кладуть в суші / ролли.Тунец необхідно розмолоти виделкою в чашці до стану пюре.
Для формування тільця бджоли візьміть жменю рису і затисніть в долоні, потім пальцем виконайте отвір -і акуратно маленькою ложкою або кінчиком ножа закладіть начинку всередину, заліпити рисом. Усе. Тіло готове! Ліпити можна з дітьми - руху елементарні!
Тепер найцікавіше. Беремо дирокол, засовуємо лист норі і робимо очі для наших бджіл! Ідея народилася в процесі, син напередодні бігав туди-сюди з дироколом і кольоровим папером, конфетті робив. Для хижого забарвлення комах вирізаємо смужки. Смужки треба намочити водою і ВІДРАЗУ! а то все розмокне! обернути навколо тільця бджоли.
Очі треба також намочити і за допомогою зубочистки (дуже зручно) отлепить від пальця і приклеїти на мосю бджоли.
Для вусиків я спочатку використовувала лист норі, але він розмокнув - і вуса впали. Тоді я встромила гвоздички - попередила дитини, що вусики їсти не можна. І тільки потім зрозуміла, що можна було замість гвоздики взяти стебло кропу!
Потім я зробила щічки - деякі бджоли, як і люди - рум'яні. Я вирішила використовувати покупну ікру мойви - вона у мене кремообразная з копченим лососем. Намазати потрібно зовсім трохи. приліпити зубочисткою. А можна манікюрними ножицями вирізати кружальця-щічки з маринованого імбиру! або шматочком буряка прикластися.
Потім садимо наших красунь-бджіл на лист салату, викладаємо солодкі помідорікі черрі, можна поруч квіти спорудити, хто вміє - ВСЕ!
Їсти можна прямо руками - так роблять всі діти!
Порадуйте своїх діток маленькими суші-фігурками! це зовсім не складно, а запам'ятається їм на все життя. Останню в ряду бджілку робив мій син Альоша! Спробуйте і Ви!
Ключові слова