Наші майстер-класи це вивірений за 10 років роботи формат тригодинної лекції. Тут ви можете добре провести час з великою користю для себе. Кращі викладачі серед яких Олександр Васильєв, Ірина Хакамада, Ігор Чапурін, Евеліна Хромченко, Степан Демура, Лєна Леніна, Антон Носик та інші, розкажуть, навчать, поділяться особистим досвідом і дадуть відповідь на питання кожного учасника.
Уже для багатьох людей наші різноманітні майстер-класи стали відкриттям чогось нового і способом зробити життя яскравішим. Приєднуйтесь! Ми будемо раді бачити Вас.
Місце проведення: Майстерня «Марго» / м.Новокузнецкая, Третьяковська / Велика Татарська, д. 7 подивитися на карті
Реєстрація на курс
Дитяча кулінарна школа - це унікальний курс, де дитина не тільки готує під керівництвом досвідчених шеф-кухарів, а й вчиться усвідомленого харчування. Завдання школи - прищепити дітям правила здорового способу життя, познайомити з такими поняттями як «сезонність» і «біорізноманіття», і, в кінцевому підсумку, сприяти тому, щоб корисна їжа стала улюбленою.
Учні «Дитячої кулінарної школи» будуть не тільки весело проводити час, а й - в рамках кожного з уроків - познайомляться з живописом, текстурами і смаками продуктів і навчаться розуміти власні смакові рецептори.
Курс спрямований на виховання культури харчування в стилі Slow Food і складається з 6 розділів: 1) крупи і злаки, 2) прянощі, 3) овочі, 4) риба 5) м'ясо 6) тісто.
- Салат з кус-кусом і пророщеним махаємо.
- Тарт з сезонними ягодами;
- Піца з фенхелем, куркою і ананасом.
- морквяно-горіховий кекс з апельсиновим кремом;
- Морквяні чіпси з пряним соусом.
- Запечена крем з вершково-карамельним соусом;
- Мафіни з рибою і кабачками.
- Кіш з індичкою і селерою.
- Сконе з сиром, горіхом пекан і шинкою.
«Дитяча кулінарна школа» співпрацює зі знаменитими школами Європи. Найактивніших і талановитих учнів чекають подорожі. Перша група відправиться в Італію, на батьківщину руху Slow Food, де діти познайомляться з багатою спадщиною технік, знань і умінь, якими багата Сицилія. Шеф кулінарної школи «Нуар» Франческо Пінеллі і його команда уважно ставляться до збереження традицій. Крім того, діти відвідають ресторан «Массімо Мантарро» (2 * Мішлен), фабрики і ферми Сицилії.
Навчаючись кулінарного мистецтва у досвідчених майстрів, діти відкриють для себе мистецтво гастрономії, придбають нових друзів, самостійно приготують нові складні страви. Заняття будуть супроводжуватися цікавими фактами про продукти, видах спецій, розповідями про історію страв і про багато іншого - діти отримують відповіді на найбільш хвилюючі питання.
"Десятки нових смаків, текстур і запахів відкриваються дітям у вивченні видів м'яса, риби, тіста, овочів."
радить: Шкільні програми навчання харчуванню часто зводяться до якихось гігієнічним схемами: протеїни, вуглеводи, жири. Ми допомагаємо перейти від навчання дітей живленню до навчання ВКУСУ, вчимо їх пізнавати світ через почуття. Місія «Дитячої кулінарної школи» - сформувати у дитини правильні харчові звички, а згодом допомогти молодому поколінню подолати способи харчування, сформовані сімейними стереотипами, суспільством і ЗМІ.
