За останніми даними, бактерія Helicobacter pylori є головною причиною багатьох захворювань шлунка і дванадцятипалої кишки. Проникаючи в слизову оболонку і будучи абсолютно захищеним від впливу соляної кислоти шлунка, цей мікроорганізм утворює цілі колонії. Відбувається розвиток запального процесу, руйнування епітеліального шару, утворення ерозій і глибоких виразок, при тривалому перебігу інфекції починається малигнизация (озлокачествление) тканин. В результаті людина починає пред'являти скарги на біль, печію, нудоту, отримує направлення на обстеження, і в більшості випадків йому ставлять діагноз гастриту або виразкової хвороби бактеріального походження.
значення дієти
Ідентифікація збудника при проведенні обстеження - це показання до призначення антибактеріальної терапії. Але рішення про початок ерадикації (знищення мікроорганізму) завжди приймається індивідуально. Враховується вираженість клінічної картини, вік, стан імунітету, супутні хронічні захворювання.
Але існує й інший спосіб терапії, який можна використовувати, незважаючи ні на які обмеження, і який завжди приносить тільки користь. Це дотримання правильної дієти при інфікуванні Helicobacter pylori. Тим, хто страждає від хелікобактер потрібно розуміти, що їм можна їсти, а чого не можна. З огляду на, що основні їм викликаються патології - це гастрит і виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, то дієта при зараженні бактерією має такі ж правила, як і при цих захворюваннях.
Суворе дотримання принципів лікування дієтою здатне надовго загальмувати патогенний вплив збудника. Надання м'якого і щадного впливу на слизову оболонку за допомогою правильно приготованих страв і режиму харчування надає зміцнювальний вплив на епітелій. Виняток «шкідливих» продуктів і вживання «корисних» не тільки не дратує шлунок, але призводить до посилення регенерації слизової оболонки, допомагає їй відновлюватися і боротися з Хелікобактер пілорі.
принципи дієти
Головних принципів дієти всього три. Це механічне, термічне і хімічне щадіння слизової оболонки шлунка.
Щадіння (від щадити) - в медицині принципи лікувального або дієтичного харчування, що сприяють зниженню дратівної дії їжі на шлунково-кишкового тракту.
Грунтуючись на них, можна виділити основні правила:
- харчування має бути дробовим, тобто малими порціями 5-6 разів на день;
- блюда не повинні бути занадто гарячими або холодними;
- блюда не повинні містити великих і жорстких шматків;
- способи приготування - це відварювання, запікання без скоринки або «на пару»;
- повинна враховуватися кислотність шлунка;
- денний обсяг калорій - 2500-3000.
приклад меню
Виключивши з раціону «шкідливі» продукти, які залишилися можна щодня готувати повноцінні і смачні страви. Ось один із прикладів меню:
- перший сніданок: тарілка вівсяної каші, чай;
- другий сніданок: 2 варені «всмятку» яйця, чай;
- обід: суп рибний, пюре картопляне з парової м'ясної котлетою, хліб підсушений, компот;
- полудень: запіканка сирна з ягідним сиропом, стакан молока;
- гречка відварна з шматочком запеченого м'яса, чай.
Лікувальна дієта є сильним зброєю в боротьбі із захворюваннями. Але головна умова успіху - це дотримання всіх її правил і постійний лікарський контроль.