Перед початком дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!
Дієта після інфаркту обов'язкове, вона є одним з необхідних елементів комплексного лікування хворого. За допомогою правильного харчування можна знизити навантаження на серце, а також запобігти рецидив. Мета даної дієти - допомогти організму якомога швидше відновити процеси серцевого м'яза, поліпшити кровообіг і обмін речовин.
Якщо маса тіла перевищує норму, то треба обмежити калорійність добового раціону, в першу чергу за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів - цукру і кондитерських виробів - і жирів. Можна проводити розвантаження один-два рази на тиждень.
Кефірна розвантаження: випити 5-6 разів на день по склянці нежирного кефіру.
Молочна розвантаження: 7-8 разів по півсклянки підігрітого молока протягом дня.
Часто до вечора людина відчуває голод. Це може спровокувати приступ стенокардії, а тому за дві години до сну дозволяється з'їсти 50 г відвареного м'яса або 100 грам сиру.
При наявності задишки, набряків (серцевої недостатності) варто обмежити сіль і рідина. Рідина - до 1,5 літра на добу. Їжу готувати без солі і присаливать при подачі на стіл - 0,5-1 чайна ложка в день. Необхідно виключити з раціону соління, копченості та інші продукти, в яких міститься багато солі.
Післяінфарктний дієта ділиться на три періоди, які відповідають періодам одужання людини. Під час гострого періоду хвороби - рідка тепла їжа. З поліпшенням стану здоров'я дієта поступово розширюється.
Перший період - це 10-14 днів після інфаркту. Всі страви треба готувати в протертому вигляді і без солі. Калорійність денного раціону має становити 800-1000 ккал. У день 7 прийомів їжі, приблизно через кожні дві-три години.
- Півсклянки відвару чорносливу або кисле молоко.
- Півсклянки чаю з молоком, молочна каша з невеликим шматочком масла, терте яблуко.
- 50 г відвареної курки, півсклянки відвару шипшини.
- 50 г відвареної риби, півсклянки овочевого бульйону і киселю.
- 100 грам яблучного пюре, півсклянки відвару шипшини.
- 50 грам сиру, півсклянки відвару шипшини.
- 50 грам пюре з чорносливу.
- Півсклянки відвару чорносливу.
- Молочна каша, 50 г сиру з 10 г сметани, омлет з 2 білків, півсклянки чаю з молоком.
- Пюре з яблук і моркви, яблучні оладки, півсклянки відвару шипшини або фруктового соку.
- 150 г овочевого бульйону з сухариками, 50 г вареної курки або риби, яблучне желе.
- півсклянки кислого молока, соку або чаю.
- 50 г відвареної риби або курки, пюре з буряка і моркви, відварна цвітна капуста.
- півсклянки кислого молока або 100 г пюре з чорносливу.
Досить суперечливий з точки зору впливу на серце часник. Він - ворог 'шкідливого' холестерину, але одночасно має збудливу дію, в тому числі, збуджує нервову систему. У післяінфарктний період з часником потрібно поводитися дуже обережно і починати вводити в їжу тільки в період ремісії. Необхідно знати і пам'ятати, що в день не рекомендується з'їдати більше 1-2 зубчиків часнику. Для профілактики утворення тромбів корисно їсти часник, підданий теплообработке, адже ті речовини, що ведуть профілактику з тромбами інтенсивно виділяються саме в процесі варіння.