Цукрова тростина 果 蔗 [guǒ zhè] - улюблені ласощі в Китаї. Його використовують не тільки для виробництва цукру, але також в медицині, і вживають в свіжому вигляді.
Цукрова тростина гігантське трав'яниста рослина, від 1.5 метрів заввишки, може мати діаметр більше 4 см. Росте в теплих країнах. Китай з виробництва цукрової тростини третій, після Бразилії і Індії.
Цукрова тростина - багаторічна рослина, яке розмножується живцями. За сьогоднішній день його збирають вручну, потім обробляють. Після збору врожаю (раз на рік), він довго не зберігається і вимагає швидкої обробки. Цукор отримують шляхом випаровування соку тростини до кристалізації.
Урожай збирають до цвітіння і використовують стебла. У складі цукрової тростини - до 12% клітковини, до 21% цукру, сіль, крохмаль, білок і більше 70% води.
Під час сезону і збору врожаю цукрової тростини, на вулицях Китаю можна зустріти численних вуличних торговців. Вони пропонують улюблені ласощі своїм покупцям.
Стебло цукрової тростини нарізають на відрізки від 30 см. До 50 см. І очищають від шкірки. Великою популярністю користуються не дуже товсті стебла, а діаметром до 3 см. Так як їх зручніше є.
Насправді цукрова тростина, його жують, а не їдять. Це своєрідне добування солодкого соку - вода в поєднанні з цукром.
При жуванні цукрової тростини відбувається своєрідна чистка і зміцнення зубів.
Вживання соку цукрової тростини дуже корисно людям з проблемами серця.
Цукрова тростина в поєднанні з іншими фруктами використовують в соках і коктейлях, в приготуванні вин і різних алкогольних напоїв.
