Кілька десятків років тому на грядках радянських дачниця царювала білокачанна капуста. Вирощувати її просто, а вже вітамінів в ній ... Як виявилося, набагато менше, ніж в інших видах капусти. Тепер же на грядках панує кольорова капуста, і господині не втомлюються повторювати про її корисності і величезній кількості вітамінів, часто плутаючи її з брокколі. Чим відрізняється брокколі від цвітної капусти. І правда, зовнішню схожість в наявності. Обидва види капусти відносяться до сімейства хрестоцвітних і в їжу вживаються не листя, як у білокачанної капусти, а суцвіття. Хоча, якщо розглядати кольорову капусту і брокколі ближче, можна помітити, що у брокколі суцвіття виглядає як сформований бутон. Давайте розглянемо і інші відмінності цих двох видів капусти.
біологічні особливості
Цвітна капуста - однорічна рослина. Її суцвіття білого, трохи жовтуватого кольору, зрідка зелені. Коренева система відноситься до мочковатой. Стебло рослини може досягати сімдесяти сантиметрів, закінчується плодоносною головкою. Форма головки частіше кругла, може налічувати до декількох тисяч пагонів.
Кольорова капуста
Брокколі вважається підвидом цвітної капусти, також відноситься до однорічним. Її бутони частіше зеленого кольору, іноді бувають фіолетовими. Кущ досить високий - до дев'яноста сантиметрів. Листя у брокколі частіше світло-зелені, іноді темні, в залежності від грунту і кількості світла. Самі суцвіття досить великі, набагато більші суцвіть цвітної капусти.
брокколі
умови зростання
Цвітна капуста дуже не любить коливання температур. Заморозки, як втім, і посуху їй перенести важко. Оптимальний температурний режим 15-18 ° C. Велика кількість сонячного світла дуже важливо для нормального росту цього виду капусти, тому її краще висаджувати на відкриті ділянки. Але найважливішою умовою хорошого врожаю капусти є грунт. Вона повинна бути в міру вологою і багатою такими елементами, як магній, мідь, бор. На несприятливих грунтах цвітна капуста теж може вирости, але тільки при ретельному догляді, і великій кількості добрив. Зрозуміти, що капуста здорова дуже просто: достатньо поглянути на листя навколо суцвіття: якщо вони зелені і виглядають здоровими, з капустою все в порядку. Перші ознаки гниття - темні, погано пахнуть плями на білій частині капусти.
Брокколі менш вимоглива до грунту, ніж кольорова капуста, хоча не відмовиться від підгодівлі і поливу. Оптимальна температура проростання 16-25 ° C. Єдине, до чого вимоглива брокколі - до поливу. Якщо зрізати основний втечу брокколі, вона буде плодоносити і далі, даючи урожай на бічних пагонах. Варто трохи запізнитися і суцвіття брокколі розваляться і зацвітуть. Така капуста непридатна в їжу.
Корисні властивості брокколі і цвітної капусти
Таким чином, TheDifferent.ru, знайшов такі відмінності брокколі від цвітної капусти:
Зовні брокколі та цвітна капуста мають наступні відмінності: колір суцвіть у цвітної капусти білий, у броколі - зелений; кущ брокколі вище цвітної капусти на кілька десятків сантиметрів; суцвіття брокколі більше і мають вигляд розкрилися.
Брокколі більш стійка до коливання температур, менш вимоглива до грунту.
Брокколі більш багата вітамінами і мікроелементами.
Можливо вам це буде цікаво!
- Як відрізнити кота від кішки
- Чим відрізняється вже від гадюки
- Як відрізнити гусака від гуски
- Як відрізнити білий груздь від скрипуна
- Як відрізнити справжні лисички від помилкових
- Як відрізнити справжній подберезовик від помилкового
- Як відрізнити справжній підосичники від помилкового
- Чим відрізняється чорниця від лохини
- Молот-риба бронзова
- Як відрізнити самця черепахи від самки
- Чому небо блакитне?
- Чим відрізняється бивер-йорк від йорка
- Як вибрати чихуахуа
- Чим відрізняється глухар від тетерева