Може бути і є у будь-якого народу в національній кухні плов з додаванням болгарського перцю, але напевно це блюдо називається не пловом, а якось інакше.
А про плов з оригінальними добавками мені ось що згадалося. У нас на роботі колись була дуже гарна їдальня з цікавими стравами в меню. Час від часу в цій їдальні готували плов по-Казанської, в ньому, крім звичайних для плову складових був родзинки. Ну дуже смачно!
Якщо ви готуєте класичний плов, то немає, туди нічого крім цибулі, моркви, м'яса, рису, води і спецій не йде. Але можна спробувати. Мій тато готував плов з болгарським перцем, але він його не різав. Він обсмажити його разом з засмажкою цілком ретельно помивши. Потім перед тим, як наливати воду витягнув його. В кінці приготування, коли вода вже википіла і плов необхідно закривати, він кладе цей перець зверху і накриває тарілку. Смак він не псує 100%.
Сонць е-Ясно е [3.8K]
Ніколи не додавала перець в плов. І, якщо чесно, в перший раз про це чую. Взагалі, для мене перець - це продукт на любителя. І я не належу до таких.
Але в приготуванні будь-якої страви слід орієнтуватися виключно на свій розсуд: один інгредієнт, що не улюблений Вами, може зіпсувати весь смак страви і враження від нього. Так що, якщо Вам болгарський перець в готових стравах подобається, сміливо додавайте - спробуєте, оцініть.
Болгарський перець в тушкованому вигляді цілком може надати плову пікантний і цікавий смак. Також можна додати і інші "літні" овочі - наприклад, баклажани або цукіні. Важливо, щоб їх кількість була невеликою, а то інакше і плов вже буде не плов.
А взагалі я в сирому вигляді болгарський перець на дух не переношу, а в тушкованому або смаженому дуже навіть люблю, особливо в поєднанні з цибулею, баклажанами, цукіні і м'ясом.
Восени, коли йде пора дозрівання овочів, я люблю робити пісний плов "По-болгарськи" .Готовітся він так: ріжемо соломкою перець болгарський, морква, цибуля ріпчаста, помідор-ломтікамі.Все це обсмажуємо по-окремо на соняшниковій масле.Складиваем в каструлю , додаємо заздалегідь відварений рис, солимо, спеції по-вкусу.І ставимо гасити на повільному вогні хвилин 15.Конечно це не зовсім класичний плов, але теж варіант.