Що намазати на бутерброди замість вершкового масла
Найбільш очевидна і смачна заміна - це ніжний вершковий сир. За смаком він навіть краще, ніж вершкове мало, а зробити його в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Просто візьміть пакет кефіру і заморозьте його в морозилці, потім зніміть упаковку і викладіть в сито, покрите двома шарами марлі. Помістіть сито на каструлю відповідного розміру і залиште годин на п'ять, щоб лід відтанув. Сироватка стече в каструлю, а в марлі залишиться ніжний вершковий сирок з приємним насиченим смаком і м'якою структурою.
Ще один корисний варіант - це арахісова паста, яка містить корисний рослинний білок, мінерали і вітаміни. Щоб приготувати її своїми руками, візьміть сирої несолоний арахіс, підсушіть його на сковороді, а потім подрібніть в процесорі до стану пасти. Отриманий продукт буде відрізнятися насиченим смаком і зможе замінити не тільки масло, а й інші бутербродні намазки. Додати можна трохи меду, цукру, солі або улюблених спецій. Але треба пам'ятати, що арахіс і все, що з нього робиться - дуже аллергенная їжа.
Чим замінити вершкове масло в кондитерських виробах
У солодкій випічці замінити вершкове масло можна на фруктові пюре, приготовані з яблук або бананів. Смак і структура тесту зміниться, але отримане блюдо буде не менш смачним.
Прагнучи зробити своє харчування більш здоровим, необхідно пам'ятати про розумних межах. Хоча заміна вершкового масла на більш корисні альтернативи допоможе знизити калорійність і позбавить від «поганого» холестерину, зовсім виключати цей продукт з раціону все ж не рекомендується: у вершковому маслі міститься вітамін А, який уповільнює старіння і прискорює процес регенерації клітин, а також життєво необхідні жирні кислоти, які в невеликій кількості обов'язково повинні надходити в наш організм.