Черговий раз, продумуючи щоб приготувати сьогодні на обід мені прийшла в голову думка, що давно ми соуси нічого не готували, а адже я їх так люблю. Найулюбленіший соус, який ми частенько готуємо це - червоний соус.
Назва може і не дуже гарне, але воно виправдовує страва з картоплі. коли стоїть вибір якоїсь ж приготувати соус, червоний або білий? Раніше я як раз ділилася з вами рецептом білого соусу з туршу і помідорами чері. Є у мене ще пару рецептик білого соусу, але про це напишу трохи пізніше. А поки скажу, що червоний соус для мене найсмачніший, напевно за рахунок того що він має кислинку за рахунок помідор.
Рецепт смачного червоного соусу з м'ясом
Для приготування смачного червоного соусу з м'ясом мені знадобилися такі інгредієнти:
- картопля (12-15 шт.)
- перець болгарський (1 шт.)
- свиняче м'ясо (600 гр.)
- перець чорний мелений
- цибуля ріпчаста (1 шт.)
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).