Цей десерт дуже популярний в Європі, його подають на святковий стіл з приводу святкування Нового Року, а також на карнавали та інші свята. Дізнайтеся і ви, як приготувати берлінські пончики.
СКЛАДОВІ
- Борошно 0,5 Кілограма
- Молоко 200 мілілітрів
- Сухі дріжджі 5 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Масло вершкове 100 Грам
- Цукор 100 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Ваніль 10 Грам
- Соняшникова олія 400 мілілітрів
- Цукрова пудра За смаком
- Джем 200 Грам
1. Молоко нагріваємо і розводимо в ньому сухі дріжджі з сіллю, залишаємо набухати на 20 хвилин. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, розм'якшене масло збиваємо з цукром, додаємо яйця. Вливаємо справжніх дріжджі.
2. Борошно просіваємо і поступово додаємо до суміші. Ретельно вимішуємо тісто. Воно має бути м'яким і повітряним.
3. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на 2 години, воно повинно збільшиться в об'ємі в 2 рази. Після цього відщипуємо шматочки і скручуємо кульки розміром з каштан, залишаємо їх на 30 хвилин підійти.
4. У каструлі або фритюрниці розігріваємо олію. Обсмажуємо кульки до появи рум'яної скоринки. Перекладаємо пончики на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
5. Залишилося начинити пончики. Візьміть будь-яке варення або джем. Введіть начинку в пончики за допомогою кондитерського шприца або просто зробіть надрізи і закладіть начинку. Потім посипте випічку цукровою пудрою і пробуйте прекрасні пончики.