Корпуси Ambassador City Jomtien Карта Паттайя, маршрути Тук-Туків Поради відпочиваючим в Паттайя Туристичні терміни Погода в Таїланді по місяцях Екзотичні фрукти Таїланду Пляж і район На Джомтьєн Паттайя для туристів Цікаве про Таїланді
Хоча авокадо вважається одним з найбільш поширених фруктів в Таїланді. він зовсім не є «корінним жителем» цієї тропічної країни. Родина екзотичного фрукта - джунглі Центральної і Південної Америки. Населяли американський континент індіанці навчилися культивувати авокадо ще три тисячі років до нашої ери. На територію Європи фрукт завезли іспанці-конкістадори. Незабаром авокадо поширився в Іспанії, Африці, Ізраїлі і ступив на південь і на схід від - в тропічні країни Індійського океану. Сьогодні авокадо вирощують в більшості субтропічних і тропічних куточків планети. Відомо більше 400 різновидів фрукта. Інші назви авокадо - «масло гардемаринів», «крокодилова (алігаторова) груша», «корова бідняка».
Біологічна опис авокадо
Авокадо (Persea americana) - вічнозелене плодове рослина з роду Персея (сімейство Лаврові). Плоди цієї рослини також називаються авокадо. Вони мають багату вітамінами і мінеральними речовинами м'якоть, заховану під пухирчатою шкіру, що нагадує крокодилячу. У російській мові це рослина має й іншу назву - агакат. Англійське загальновживана назва фрукта - «алігаторова груша» (alligator pear).
Авокадо - швидкоростуча дерево, що досягає майже двадцятиметрової висоти. Прямий стовбур ховається за густими гілками. Великі листя (близько 35 см в довжину) мають еліптичну форму. Дрібні, непоказні двостатеві квітки зеленуватого кольору розташовуються в пазухах листків.
Плід авокадо - односемянная ягода. Може мати кулясту, еліпсоїдальної або грушоподібної форми. Довжина дозрілого плоду коливається від 5 до 20 см, вага - від 40 - 60 г до 2 кг. Шкірочка жорстка - темно-зелена у незрілого плоду і майже чорна у дозрілого. У центрі зеленувато-жовтої, маслянистої м'якоті розташоване велике насіння.
100 г зрілого авокадо містить:
- жири -15 г;
- вода - 73 г;
- вуглеводи - 6 г;
- білки - 2 г;
- харчові волокна - 0,6 г;
- вітаміни - 3,4 м
Легенди про авокадо
Корисні властивості авокадо
У плодах авокадо міститься багато жирів, що відносяться до легкозасвоюваних і корисним мононенасиченим жирним кислотам. За змістом жиру авокадо зовсім ненабагато поступається кокосу. Тому фрукт відноситься до дієтичних продуктів, хоча і вважається висококалорійним.
Речовини, що містяться в авокадо, роблять цілющий вплив на хворих на гіпертонію, катар шлунка, цукровим діабетом, гастритом. Дієтологи радять їсти авокадо при катаракті, запорі, авітамінозі і як загальнозміцнюючий засіб при відновленні після перенесених захворювань.
Крім плодів авокадо, цілющими є відвари з листя і насіння. У народній медицині вони застосовуються для лікування хронічних колітів, дизентерий і ентероколітів.
У чому шкода авокадо?
Такий корисний фрукт як авокадо протипоказаний людям, що мають індивідуальну непереносимість до вхідних в його склад речовин. Також будьте обережні з вживанням страв з додаванням кісточок авокадо - в них містяться токсичні речовини, підвищена доза яких викликає сильні алергії або порушення роботи травної системи.
Авокадо: хитрощі вживання
Головна хитрість у вживанні авокадо - оцінка зрілості плода. На прилавки тайських ринків частіше потрапляє незрілий фрукт - твердим на дотик, з щільною, за смаком нагадує незрілий гарбуз, м'якоттю. Якщо такого плоду дати «дозріти» (полежати кілька днів), то і смак, і щільність м'якоті поміняються. Такий авокадо і по консистенції, і за смаком нагадує суміш пюре із зелені і вершкового масла, що віддає ароматом лісових горіхів.
Плоди авокадо широко застосовуються в кулінарії. Авокадо - інгредієнт багатьох салатів, супів, суші, бутербродів, холодних закусок. Вегетаріанці в своєму раціоні часто замінюють цим фруктом яйця і м'ясо.
Як їсти авокадо?
Щоб з'їсти авокадо, потрібно розрізаний уздовж плід розділити на половинки і витягти кісточку. Для поліпшення смакових якостей м'якоть варто посипати сіллю і перцем. Смачного!
зберігання авокадо
Розрізаний плід авокадо - продукт швидкопсувний. Однак термін зберігання можна збільшити, якщо змастити м'якоть по площині розрізу свіжим соком лайма. Якщо потрібно прискорити дозрівання купленого плода авокадо, потрібно покласти його в паперовий пакет з яблуками або бананами.
До речі ...
Плоди авокадо застосовуються не тільки в якості їжі. З них отримують цінне масло, яке використовується для виробництва косметики. Антиоксидантні властивості такої косметики оцінені жінками не тільки Таїланду. але і багатьох країн Європи та Америки. Відпочиваючи в «країні Сіаму», можна зустріти багато салонів, що пропонують свіжоприготовані маски, крему і шампуні з авокадо.