Анісова настоянка на самогоні відома ще з царських часів

Про анисовом напої

Анісова настоянка на самогоні відома ще з царських часів
У творах багатьох великих письменників читаємо, як поміщики, купці, особи імператорського прізвища вживають анісову горілку, і не знаємо часом, що це за напій. Аніс як рослина має цілющі властивості. Покращує перистальтику кишечника, має антисептичну дію, показаний при простудних захворюваннях. У поєднанні зі спиртом всі ці якості посилюються.

Ефірні масла і органічні кислоти, розчиняючись в алкоголі, найбільш повно засвоюються організмом. Хороша і анісова настоянка на самогоні. Для приготування її на літр домашнього спиртного береться пара чайних ложок ганусових зерен і стільки ж кмину. Чотири суцвіття бадьяна і цукор. Спочатку можна аніс розтерти в порошок, змішати інгредієнти, але крім цукру (досить дві чайні ложечки). Його готують окремо методом нагрівання у воді до отримання сиропу. Влити в самогон з анісом, бадьяном і кмином, перемішати і поставити в темне місце для настоювання. Через місяць спиртний напій буде готовий. Його треба профільтрувати, перш ніж пити.

Трохи з історії

Який фортеці самогонку треба взяти для виготовлення Анісівки? Вона буває фортецею від 25 до 45

Анісова настоянка на самогоні відома ще з царських часів
градусів. Міцніша мутніє при розведенні водою, це треба пам'ятати. Готова анісова настоянка на самогоні подається охолодженої, краще з кубиками льоду. Колір її жовтуватий з зеленуватим відтінком. Аромат анісу подобається не кожній людині, хтось його просто не переносить. З історії відомо, що обожнював анісівку імператор Петро Великий, не гребували нею класики літератури Пушкін, Чехов, Островський. А вже купецькийпрошарок обов'язково пило анісівку перед їжею, як і поміщики. Вживали анісову настойку навіть жінки, а не всі знали, що вона збуджує в статевих відносинах, а годуючим матерям енергійніше наповнює груди молоком. Так діє рослина аніс.

Про рецептурою і корисні властивості


Повертаючись до рецептури виготовлення настоянки. можна ще сказати, що деякі самогонники

Анісова настоянка на самогоні відома ще з царських часів

додають корицю. мед, інші прянощі в неї, експериментуючи. Виходять злегка відмінні один від одного напої, але із загальним ароматом анісу. Готується настоянка, на смак гіркувата, з добре очищеного самогону краще подвійної перегонки або із спирту-ректифікату, отриманого на спеціальному самогонному апараті.

Згадуючи дореволюційну життя, відому сьогодні тільки по книгах, будь-яка людина з задоволенням покуштує «царського» напою, дізнавшись, якого смаку він і аромату. Якщо протягом дня випити три чарки Анісівки перед їжею, то це допоможе запобігти атаці шкідливих мікробів, усунути з'явився кашель, соплі. А полоскання горла при ангіні ефективніше, ніж содою.

Додавання настою шипшини в анісівку багаторазово посилить його корисні властивості. Тільки в двох випадках питво анісової настоянки принесе шкоду - це, якщо вживати її у великій кількості, і особам, що страждають епілептичними припадками.

Нюанси приготування анісової настоянки

При приготуванні анісової настоянки можна спочатку настояти самогон без додавання цукрового сиропу два тижні. Потім влити останній інгредієнт і наполягати ще стільки ж. Такий напій буде ще смачніше. Додавання інших прянощів начебто кропу і коріандру додасть йому своєрідний смаковий колорит, оцінювати який доведеться дегустацією. Присутність в напої анісу буде не так виражено яскраво. Трохи зміниться смаковий букет спиртного напою.

Експериментуючи з інгредієнтами, можна навчитися робити таку анісівку, яку з задоволенням будуть пити багато людей, які раніше не знайомі з цим.

Схожі статті