Аюрведичне рагу кічарі (інші варіанти назви - кічрі, кічаді) вважається одним з екзотичних чудо-продуктів для схуднення - йому приписують заповітне властивість спалювати жир в лічені тижні. Популярність кічрі дієти продовжує рости, але чи принесе користь одне-єдине блюдо у відриві від правил харчування і філософії Аюрведи? Які секрети легендарної системи можна взяти на озброєння тим, хто хоче схуднути, але не готовий занурюватися в древнеиндийское вчення з головою? Woman.ru з'ясовує!
«Моду» на кічрі привезли з Індії йоги, і з чиєїсь легкої руки цієї їжі почали приписувати неіснуючі властивості, - продовжує експерт. - У Сушрута самгіті, одному з основних аюрведических текстів, чітко сказано, що кічрі - їжа важка, довго перетравлюється. А все, що довго перетравлюється, сприяє набору ваги. Звичайно, у кічрі багато достоїнств, воно дуже добре збалансований за вмістом білків, вуглеводів і жирів, і підходить тим, хто багато працює, піддає себе інтенсивному фізичному навантаженні. Але ніде в аюрведических джерелах ви не знайдете інформації про те, що кічрі підходить для похудательной дієти ».
Woman.ru задав Олені Олексюк кілька питань, в першу чергу хвилюють тих, хто зацікавився допомогою Аюрведи в набутті стрункої фігури, але поки не готовий повністю і безоглядно розділити правила життя, відкриті індійськими мудрецями.
Як Аюрведа відноситься до зайвої ваги і з чим пов'язує його появу?
Олена Олексюк, лікар
У аюрведической практиці ми часто дивимося на вагу у вигляді цифр, а на розмір одягу. Тому що це не жарт і не міф - існують люди, що володіють більш важкими кістками (це одна з ознак переважання в тілі доши капха), а жир, як відомо, легше кісток і м'язової тканини. Найкраще в якості умовної відправної точки орієнтуватися на те, як людина виглядав і який розмір одягу носив у віці від 17 до 25 років. Протягом подальших років життя допускається додати до 5 кілограмів - за вагами і візуальною оцінкою.
Також можна користуватися сучасними формулами для розрахунку індексу маси тіла (ІМТ). Якщо він вище 24, то вважається, що є зайве, але завжди потрібно дивитися на людину - чи дійсно у нього надлишок маси, або мова швидше про особливості конституції.
У аюрведической кулінарії безліч овочевих страв, однак сирі овочі індійське вчення рекомендує вживати вкрай помірно, віддаючи перевагу провареної, тушкованою або обсмаженої рослинної їжі, що полегшує травлення
З точки зору Аюрведи, головна причина зайвої ваги - переїдання. Цією проблемою нікого сьогодні не здивувати. Міські жителі орієнтуються не на фізіологічне відчуття голоду, а їдять просто тому, що настав час - обідня перерва, потім не буде часу поїсти, давно не їв, пора поїсти, і т.д. Багато без необхідності перекушують, в офісах часто п'ють чай з солодощами.
Виходить, що ми їмо, коли попередня їжа ще не переварити. Залишки попередніх трапез відкладаються в виводять системах, де з них утворюється те, що Аюрведа називає ама.
Ама накопичується спочатку на стінках кишечника, а згодом розноситься по всьому організму і «осідає», як правило, в тих органах, які слабкі генетично, від природи, і викликає розвиток хронічних захворювань.
Серед інших причин накопичення зайвої ваги можна відзначити недотримання правил прийому їжі - їжа на ходу, в компанії телевізора або за читанням книг і журналів, розмови під час їжі, недостатнє пережовування їжі. Також утворенню токсинів і набору зайвої ваги, згідно Аюрведе, сприяє вживання холодної їжі, і надлишок смаженого, тваринних жирів, рафінованих продуктів (включаючи борошно, білий цукор, макарони і т. Д.). Стрес і гормональний дисбаланс теж змушують людей товстіти.
Як в Аюрведе прийнято боротися із зайвими кіло?
Найпростіший і доступний спосіб - монодієта в форматі розвантажувальних днів. Згідно Аюрведе, найбільш корисними проводити розвантаження в екадаші. Це ведичний пост, який припадає на одинадцятий день після кожного молодика і повного місяця. При бажанні ви без зусиль знайдете в Інтернеті календарі екадаші для вашого регіону.
Сприятливо практикувати монодієту на убуваючу місяць. Що в ці дні є? Гречку без добавок або простий суп з кабачка або гарбуза. Якщо немає лікарських протипоказань і протиріччя способу життя, такий монодієти на гречці або супі можна дотримуватися 1-2 дня, організм добре очищається.
Якщо говорити про більш серйозних методах, то це, в першу чергу, панчакарма - комплексна система процедур індивідуально підібраних натуральних аюрведических препаратів, що дозволяє збалансувати розлад організм.
Для боротьби із зайвими кіло в Аюрведе застосовують спеціальні гіркі чаї для схуднення. а ще практикують спеціальний масаж гарячими мішечками з травами і удвартану, масаж гарячим трав'яним порошком. Іноді за одну таку процедуру можна втратити до 3-4 кілограмів! «Фірмове» аюрведічеськоє засіб проти целюліту - локальне пропарювання.
Які секрети і ритуали Аюрведи можна з користю запозичити, навіть не практикуючи вчення?
- 1 Дотримання режиму прийому їжі. Перерва повинен становити не менше трьох годин. Можна харчуватися, як в дитинстві, - сніданок, обід, полуденок, вечеря, і уникати перекусів.
- 2
Вода! Пити рекомендується по спразі, але важливо обов'язково випивати щодня дві склянки чистої води. Слідкуйте за її температурою - можна пити воду кімнатної температури, теплу, тільки що закіпевшую, але тільки не холодну. Рідина по Аюрведе вживається або під час їжі (ви запиваєте трапезу невеликими ковтками), або за 40 хвилин до або після прийому їжі. Вважається, що інакше слабшає «травний вогонь» - так називається здатність організму правильно перетравлювати їжу.
Ніколи не їсти на ніч. Найпізніше - з'їсти вечерю за три, в крайньому випадку за два з половиною години до відходу до сну. На напої обмеження не поширюються - пийте на здоров'я.
Правило не описано в стародавніх трактатах, а виведено з сучасності: постарайтеся не є в літаку. Політ змінює мікрофлору кишечника, і особливо вразливою вона стає по відношенню до довго зберігаються їжі, холодним газованим напоям, пакетірованих сокам. Якщо політ недовгий, обмежтеся негазованою водою, якщо летіти доводиться тривалий час, ретельно вибирайте їжу і обмежтеся невеликою її кількістю.
Не менш важлива звичка, якої варто обзавестися - не їсти, якщо немає почуття голоду.
Не тільки для схуднення, але і для підтримки ваги і здоров'я людини необхідна фізичне навантаження - 20-30 хвилин в день. Якщо рухаєтеся і потієте - прекрасно, з потом виходять продукти розпаду жирів і токсини. Навантаження потрібно підбирати індивідуально, але обов'язково потрібна аеробне. Якщо ви займаєтеся тільки м'якою йогою, практикуєте цигун або щось подібне, обов'язково щодня навантажувати себе додатково хоча б ходьбою по вулиці.
Останній секрет: Аюрведа дуже цінує сон! Достатній, але без надлишку. Якщо людина спить вдень і / або регулярно встає пізніше восьмої ранку, це сприяє набору ваги. Оскільки функції організму тісно пов'язані з ритмами природи і кожен орган має свій годинник активності, то для продовження молодості, загального оздоровлення, профілактики хронічних захворювань і в тому числі зайвої ваги, Аюрведа рекомендує лягати спати о 22.00 - 23.00, а прокидатися о 6.00 - 7.00. Винятки можуть бути для тих, хто хворий, ослаблений, а також для вагітних жінок. Також в зимовий час або в період сильного стресу можна поспати трохи довше.
Чи підходить Аюрведа росіянам? Адже наші продукти сильно відрізняються від індійських
Аюрведу не тільки можна, а й треба адаптувати під особливості тієї місцевості, де ви її практикуєте. Вчення ділить продукти не тільки відповідно до балансу дош: будь-яка їжа може виявитися шкідливою або корисною в залежності від клімату, в якому живе зібрався її з'їсти людина.
«Наприклад, рис у нас не росте, тому для нас він не дуже хороший: сприяє утворенню слизу і накопичення зайвої ваги. У кліматі середньої смуги Росії картопля краще, ніж рис. - пояснює Олена Олексюк, - Але оскільки це крохмалистий продукт, не їжте картоплю на вечерю, а коли готуєте її в першій половині дня або на обід, обов'язково додавайте куркуму, чорний перець, часник або цибулю - це «переорієнтує» і збалансує шкідливі якості крохмалю ».
Спеції можна з повним правом назвати універсальним засобом для адаптації будь-якій місцевій кухні до аюрведичні принципам: за допомогою прянощів, трав і приправ практично будь-які продукти можна «довести» до потрібних властивостей.
Тим, хто хоче схуднути, Аюрведа рекомендує вживати їжу більш гостру, терпку і гірку - і цих відтінків смаку найпростіше добитися саме за допомогою спецій. Наприклад, для того, щоб додати їжі екзотики і заодно допомогти своєму тілу позбутися від надлишків, приправляйте страви і напої гострими імбиром (імбир для схуднення відмінно зарекомендував себе), пекучим червоним і чорним перцем - ці спеції «підгодовують травний вогонь», сприяють потовиділенню і збільшують частоту серцевих скорочень, тобто саме спалюють жир. З обережністю поводьтеся з гострою їжею. якщо ви схильні до шлункових болів і кишкових розладів.
Гіркий смак - перший помічник у боротьбі з тягою до солодощів. Якщо використовувати гіркоту помірно, вона не викличе у їдця відрази, і, навпаки, підкреслить природний смак страв. Спробуйте натуральний цикорій, в тому числі у вигляді салатної зелені, траву тирлич як приправа до м'ясних і рибних страв, цедру цитрусових як добавку до овочів і десертів. Також носієм гіркого смаку, добре відомим в схудненні, залишається грейпфрут; проте не забувайте, що Аюрведа рекомендує вживати фрукти окремо від іншої їжі.
Нехай кічрі дієта, на думку фахівця, навряд чи змусить вас схуднути чудесним чином, це блюдо, тим не менш, є класичною аюрведической їжею, смачною, корисною, насичує без тяжкості. Ви можете познайомитися з двома перевіреними способами приготування: рецепти кічрі тут!
Аюрведичні рецепти: страви, які лікують
я проходила удвартану коли була на гоа. це чудо, я не знаю, з чим порівняти. у мене реально з'явилася талія і ноги стали нагостреними! я не зважувалася але по відчуттях скинула добре. крім того цей масаж активує всі обмінні процеси і вибачте за прозу я 7 разів збігала в туалет за добу після нього. йде масаж кілька годин.
да, його роблять два спеціалістта і треба брати курс, інакше, звичайно, ефект буде мінімальний. і ви не праві - аюрведа для схуднення якраз таки дуже підходить, і очищає організм, і від зайвої ваги позбавляє
ви така вразлива, як ви взагалі потрапили на вуман
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]