З блендером приготування супів, смузі, соусів займає лічені хвилини. Багатофункціональний прилад став настільки незамінний на кухні, що багато хто вже і не уявляють, як можна обходитися без нього. Іноді такий підхід переростає в звичку подрібнювати в блендері практично все, що трапляється під руку. Але незважаючи на «грізний» зовнішній вигляд приладу, у стандартних моделей експлуатаційні можливості не настільки широкі, як цього б хотілося. Окремі інгредієнти легко можуть вивести з ладу вашого кухонного помічника. Ось 6 продуктів, які не варто класти в блендер.
- Дуже гарячі рідини -
Хоча кращого способу змішати суп-пюре на знайти, процес його змішування в блендері має свої особливості. Якщо в блендер додати гарячий, практичний киплячий суп прямо з плити, то після натискання кнопки «старт» всередині утворюється пар і тиск, які приведуть до того, що кришку виб'є і ваш суп вирветься назовні.
До того, як перелити суп в блендер, йому треба дати хвилин 10, щоб він трохи охолонути. Крім того, заповнювати блендер слід тільки наполовину, а в процесі змішування міцно притискати кришку кухонним рушником.
- Картопляне пюре -
Блендер геть позбавляє картопляні бульби навіть натяку на структуру. Таким чином, крохмаль повністю змішується з картопляною масою, за рахунок чого пюре стає клейким і в'язким. В результаті замість розсипчастої, пухнастою маси ви отримуєте рідку субстанцію, яка прилипає до неба.
- Сухофрукти або в'ялені томати -
Для потужного, професійного блендера змішати будь-який з цих інгредієнтів нікчемна справа. Однак для стандартного блендера - це зовсім не просте завдання. Шкірочка в поєднанні з жорсткою текстурою будуть руйнувати ріжучу кромку леза. Якщо вам будь-що-будь треба змішати ці продукти, а блендер у вас самий що ні на є звичайний, перед тим як додавати їх в блендер, промийте інгредієнти теплою водою. Це дозволить пом'якшити текстуру, що в свою чергу знизить руйнівну дію на леза приладу.
- Кавові зерна -
Теоретично ніщо не заважає кинути зерна кави в блендер і подрібнити. Але на практиці це призведе до того, що ви отримаєте каву з різним розміром гранул, що не кращим чином позначиться на смаку. Крім смакових властивостей зерна швидко зношують леза блендера. Якщо ви моліть кави вдома, має сенс інвестувати в кавомолку, замість того щоб ламати прилад для подрібнення продуктів.
- Заморожені продукти -
Звичайний блендер не розрахований на роботу з продуктами зі надтвердої текстурою, як у заморозок. Він просто не впорається з замороженими фруктами і овочами, так і залишивши їх частково шматками, а навіть якщо блендер і впорається із завданням, то не без шкоди для двигуна і лез, які від таких навантажень зношуються в момент. Якщо іншого виходу немає і все ж доведеться «помучити» блендер замороженими продуктами, дайте їм трохи відтанути, перш ніж додавати їх в чашу.
- Цілі спеції -
Млин для спецій і ступку з товкачиком винайшли не просто так. Саме ці пристосування дозволяють перетворити горошини перцю, насіння коріандру і інші спеції в порошок-приправу. Блендер не може конкурувати з ними ні за паливною ефективністю, ні за якістю. Леза блендера не призначені для подрібнення настільки дрібних компонентів, до того ж під час подрібнення через конструкції пристрою дрібні частинки спецій будуть підніматися в повітря і витати по вашій кухні.
- Бонус: столові прилади -
Зрозуміло, ніхто не збирається подрібнювати ножі і виделки, але іноді в процесі змішування інгредієнтів доводиться зскрібати зі стінок налиплу масу або розмішувати суміш. Перш ніж опускати в чашу ложку або лопатку, блендер слід вимкнути, а також, з метою безпеки, зняти чашу з основи приладу.